宜得利鑄鐵鍋1小時快速開鍋(1潤1燒+去鐵味)

(有影片看請點選: 片長:8分34秒)

( • ̀ω•́ ) 宜得利鑄鐵鍋1小時快速開鍋(1潤1燒+去鐵味)

本篇鑄鐵鍋開鍋的使用時機：
（１）不分廠牌鑄鐵鍋生銹。
（２）防銹油塗佈需加以去除的鑄鐵鍋。

如果你的LODGE已經生鏽了也當然適用，起手式鋼刷洗潔劑直接下去呀。
注意:一開始用鐵刷跟洗潔劑是要打掉整個防銹表層(或銹蝕層)，後面養鍋絕不可再用，請勿自誤。。

我的NITORI鍋蓋在?
看到許多食譜書籍上有使用鑄鐵鍋對蓋當鍋蓋的方法，非常酷。
由於NITORI系列鑄鐵鍋不像LODGE系列有出專用鍋蓋，因此最快的方法就是再買一隻便宜好用的NITORI當鍋蓋了。

簡單快速的開鍋
這次的開鍋方法是使用1潤1燒，快速就好。官方說明書上面描述的就是一潤一燒這個動作。
另外日本鍋友喜歡用的是三潤三燒或N潤N燒的方法在日本水管與網站上有許多有用的資訊。
也可以在先前已發布的的水管影片裡頭找到。

❤宜得利鑄鐵鍋1小時快速開鍋(步驟如下

0：事先準備:
1.鋼球刷或菜瓜布 2.海綿 3.洗潔劑 4.食用油 5.溫熱水 6.隔熱手套(或厚抹布)
7.小蘇打 8.廚房紙巾 9.不要的野菜(蘿蔔或者青菜都可以)

1：使用洗潔劑刷子清洗表面3次。
(因為要配合刷子徹底清洗表面，所以用了洗潔劑，後面就不可以再用喔，請勿自誤。)

２：煮熱水，把雜質去除。
（這裡的雜質就是防銹油跟剛剛的洗潔劑）

３。１潤１燒
潤鍋／燒鍋／冷卻。
使用食用油塗佈於鍋內，中火燒鍋，鍋子開始冒出大量白煙，白煙消失或減少，即熄火進行冷卻。冷卻時間大概１５分鐘（也可以更長喔），１５分鐘後還是有餘熱高溫，比較不燙而已，操作時請注意自己的安全，謝謝。

４。去鐵味（鐵臭），加入野菜進入拌炒。
(拌炒完畢，請將野菜丟棄。)

５：再清洗潤鍋作業。
此時，鍋內已養成油膜了，但有部分油膜燒焦結塊了，故要進行再清洗作業。清洗沖乾淨完（請勿使用洗潔劑），烤乾擦乾後抹上薄油。即完成所有潤燒作業。

o(〒﹏〒)o開鍋程序
總共花費時間：
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１。三次刷洗　　　　　１０分
２。煮熱水　　　　　　１０分
３。１潤１燒１冷卻。　２０分
４。炒野菜去鐵味。　　１０分
５。刷洗乾燥潤鍋。　　１０分
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總計：約會在１小時００分鐘完成！Orz...

(先前3潤3燒則約在1小時45分鐘到2小時完成，因為要靜置冷卻。）

❤番外篇：
鍋蓋的應用
▼鑄鐵鍋煮白米飯(非電鍋/露營煮飯)-比電鍋更快! 17分鐘搞定!
https://www.youtube.com/watch?v=bXupH-_C1NY

▼鑄鐵鍋料理-韓式拌飯(偽．石鍋拌飯)-好上手的居家清冰箱美味
https://www.youtube.com/watch?v=Slc8fpjkuLs

▼鑄鐵鍋料理-蕃茄透明原汁-簡單的冬日戶外美味
https://www.youtube.com/watch?v=CQCbHMqfLYM

❤後記：
日本網友把宜得利鑄鐵平底鍋(NITORI SKILLET)簡稱為ニトスキ。
ニトスキ在日本也是人氣頗高的鑄鐵鍋呢。便宜又好用。

一些日本網友用ニトスキ創作的料理。
前往連結：Cookpad - ニトスキ(日文網站)

( • ̀ω•́ ) 圖文版~(方便的話建議看水管版比較詳細,因圖文版是截圖的)