🍕鑄鐵鍋烤披薩_德式香腸PIZZA(LODGE6.5吋xB6君)

🍕🍳[鑄鐵鍋PIZZA]
上周末是雨天，使用跟荷蘭鍋同樣的上下碳火交換的概念，在陽台使用B6君烤了Lodge6.5野戰披薩。

🍕作的是最簡單的德式香腸披薩。
食材為徳式香腸/ 洋蔥 /起司條 /香菇/義大利麵醬~這是乾式的PIZZA最好入門。

🍳過程其實很忙要固定看管換上火..夾子會很忙碌.
可能我的木炭太小塊了~後面木炭用大塊點就很輕鬆

🍳使用的焚火台是B6君剛好可以一直抓碳火進出
揉麵糰是整個過程中比較費時的，這裡使用低溫發酵作法，麵糰密封後放置冰箱約12小時。

麵糰揉好發酵後，後面就很簡單了。
或許下次可以在家中先揉好麵糰，在帶到營地去烤披薩。

🍳鋁箔紙很重要防止上火掉下來~因為沒有荷蘭鍋的反摺上延.所以用了鋁箔紙弄了一個圈圈..輕量又可以重複使用~

🍕6.5吋一人一塊.也不用切了.拿刀撬開觀察披薩底面有變硬但尚未燒焦.就可以起鍋了.

🍕個人經驗是按碼表8分鐘請務必就定位.打開鍋子看披薩底面狀況..好吃跟臭火搭只是一線之隔.差不多就可以起鍋了.

本周颱風天又烤了
(1)LODGE8吋🍕夏威夷鳳梨披薩1片.6.5吋2片.
(2)對蓋的NITORI鑄鐵鍋也成功了..19公分一片.15公分一片..
所以不管是NITORI或者LODGE使用不同鍋子也都可以烤喔。

🍲看來荷蘭鍋的上下火概念是可行的。有機會再來練戶外終極版，使用封口袋現打現發酵現作的更野味的野戰披薩。

🍳🍕🍲👍🤔😀😘
#PIZZA #B6君 #LODGE #NITORI

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