荷蘭鍋試作-烤牛肉佐蕃茄紅酒醬+烤馬鈴薯

露營食譜-荷蘭鍋料理烤牛肉佐蕃茄紅酒醬與烤馬鈴薯。

( • ̀ω•́ )尼伯特颱風天~
太太加持下來做荷蘭鍋烤牛肉佐蕃茄紅酒醬+烤馬鈴薯~兩個願望一次完成
RECIPE食譜配方主要是野外露營72道自炊料理的烤牛肉醃料部分跟紅酒醬汁(網路部份)

萬事俱備,有誠意的情況下~
要搞砸牛肉料理也是有點難度的~除非考太柴~甚至燒焦~

露營食譜：
(1)烤牛肉佐蕃茄紅酒醬+(2)烤馬鈴薯

食材:
肉品調味:鹽/黑胡椒/蒜頭
醬汁:番茄醬/紅酒/洋蔥/糖
野菜:紅蘿蔔/馬鈴薯/玉米筍
沙朗牛肉/紐約克牛肉

來家樂福採買食材。

架好焚火台，荷蘭鍋記得內先放置鋁箔紙與蒸架，
 因為是用烤的／抹鹽／抹蒜泥／在上黑胡椒，然後肉先下去。

 蔬果野菜也下去。

高溫作業注意，小心燙傷。

 蓋鍋靜待烤之。

 紅酒醬汁，秘訣在讓紅酒的酒精加熱揮發。

 荷蘭鍋上蓋放木炭，讓上部也可以熱循環。

 紅酒醬汁再加上炒洋蔥，香氣整個出來了。

 溫度計測試溫度。

 起鍋放邊菜。

 餘溫順便來顆鑄鐵鍋荷包蛋。

烤馬鈴薯好吃，被小孩偷吃很多。