露營宅料理_火腿蛋炒飯DIY_使用日式單人鑄鐵壽喜鍋(Ham Egg Fried Rice using Cast Iron Sukiyaki Pan)

(片長３分５４秒)

( • ̀ω•́ )露營宅料理_火腿蛋炒飯DIY_使用日式單人鑄鐵壽喜鍋(Ham Egg Fried Rice using Cast Iron Sukiyaki Pan)

［本片介紹］

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❤出差來重慶，有廚房就有露營野炊魂。
吃久了當地的麻辣口味，就會懷念起家鄉的清淡料理。。安西教練我想煮飯啊Orz...
淘寶買了個便於攜帶與使用的單人壽喜鍋，單鍋宅料理就開始了。

火腿蛋炒飯
難度:一顆星
時間:25分鐘

[食材]:
1.隔夜飯
2.火腿
3.青豌豆
4.紅蘿蔔
5.雞蛋
6.青蔥
7.其他(*)
(*冰箱的食材想下切丁都可以下.路邊買的滷味如雞胗也可以切丁後下.這邊超市買不到玉米罐,不然也是很好的選擇)
[調味料]:
1.黑胡椒
2.鹽巴
3.雞精粉
4.醬油

作法:
1.先將食材的火腿青豌豆青蔥切片與切丁。
2.煎兩顆荷包蛋(中火/重油/耐心)。
3.再將切丁的食材下鍋中火拌炒。
4.拌炒時，適當補充沙拉油避免卡卡黏鍋。
5.承上,拌炒時也加入黑胡椒/鹽巴/雞精粉。
6.加入隔夜飯,切碎搗碎隔夜飯硬塊.翻攪之。
7.加入先前的兩顆煎蛋,倒上少量醬油,將蛋切碎搗碎，翻攪之。
8.中火狀態持續翻攪，直到有恰恰的味道出來。
9.打完起鍋收工。
10.拍照留念，然後叫室友一起吃。

全部切丁下鍋翻攪耗時約25分鐘內可完成(隔夜飯要先準備起來)是不是很快呢?
這道宅料理也很適合露營時出門帶隔夜飯來炒的喔.

[關於隔夜飯:]
1.隔夜飯是炒飯好吃的秘訣.由於米粒長時間暴露於空氣中水分被帶走,變的乾燥,用來炒飯最適合可以有粒粒分明的入口口感.
2.善用冰箱,煮熟的米飯放冰箱,冰箱本身就是一台強力乾燥機可以加速帶走水分.

謝謝收看~
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法蘭克黃

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