▲帶著LODGE去露營(1) 國中生的首露與梅納效應(Mena effect)

(片長：11分56秒)

(▲帶著LODGE去露營(1) 國中生的首露與梅納效應(Mena effect)

兒子上國中的第一次露營,實在不好揪.周六上午上課.回家太累.吃飽躺著睡..鬧性子.在下午2點半才妥協要一起出去露營.

國中生的課業壓力較大.好在國小時常帶出去露營.這次.兒子也把英文課本帶來露營地唸了.
在我家一邊露營一邊作功課.已經不是新鮮事.

下午兩點半才出發.能選擇的營地不多.
露營的地點是屏東穎達農場..南部人的後花園.已經是三訪.附近的185沿山公路個人也很熟.也很喜歡.

露營的前幾天.媽媽給了好幾塊COSTCO的牛肉.
所以這次露營帶了LODGE的8吋鍋組.打算來用直火煎牛排.

[梅納效應]
煎牛排好吃有一個超重要的秘訣.就是梅納效應..對的.下次要講梅納效應才顯得出你的專業.
其實就是要高度的熱鍋後下牛肉.牛肉表層會瞬間烤焦成褐色.並且滋滋叫叫的悽慘.
牛肉在高溫150度時蛋白質與醣類在加溫時產生的褐變就是「梅納反應」可以讓牛排有特殊香氣和口感。

因為影片過長,把他剪成上下兩段.這是上集
裡面也介紹了一些個人的小雞絲頭..如TNR咚咚柱跟大家分享.

同場加映
[老孫牛肉麵]
涼山營區隘門秘境勝利門隧道出來的麵攤.老士官長開的.很多涼山阿兵哥的最愛與回憶




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(片長：11分56秒)

( • ̀ω•́ ) 全文完~