▲機車露營(32)_免費營區_大埔湖濱公園_EP2(起司地獄/炭火披薩)StringyPizza

🛀告別酷夏的高熱，又到了秋高氣爽適合露營的季節。

今年，台灣非常不缺水，水都快淹到大埔的入口了，好在這次準備了吊床，避開了泥凝。
晚上準備原本要吃加強版讚歧烏龍麵，跑三家小七都沒再賣，最後決定來個炭火PIZZA。
抓一抓麵粉徳式香腸就出發了。

因為鑄鐵鍋炭火PIZZA連兩發有成功，個人覺得是一個很好的戶外LIVE教程，所以把它獨立成一集了。

東西作法都很簡單，有興趣的朋友，可以試看看，烤完兼焚火別有一番樂趣。

就是本集EP2，歡迎收看。

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🍕炭火PIZZA筆記:
因為是在戶外.我希望能憑感覺.未帶量具.以符合輕便粗曠的戶外精神.

🍕材料:高筋麵粉300克.
橄欖油12-24克.(手抖不小心加太多了=口=||.所以後面就鍋子沒有抹油).
酵母4克(因為短時間要讓他快速一次發酵)
水150克

🍕作法:打完酵母水與橄欖油.麵粉丟進去封口袋..揉一揉封口袋.約5分鐘..在休息個10分鐘.或更久發酵...把封口袋的麵糰擠到鑄鐵鍋...然後.上義大利蕃茄麵醬抹平壓平.起司絲灑滿(這次剛好把家中起司弄完).再把切塊的德式香腸.跟蠟燭一樣插在餅皮上..之後.封蓋.

🍕火力:我是用柴火.當晚火力不是如木炭均勻.上火也偏弱.時間我沒仔細量.大概.感覺差不多了.就打開用刀子撬開看鍋底.（家中約七分鐘）.鍋底確認固化了.就可起鍋..就變成照片的這樣子了..

過程其實不難.就是現場弄柴火比較久(刀斧頭動來動去勞動服務@@~).如果要流程更SMOOTH的話.用木炭就好了

🍕先前參考日本露友影片是用封口袋角邊剪個洞擠出麵糰條繞圈(我懷疑他用中筋麵粉)..我是直接倒一塊.鑄鐵鍋本身是很好的模具.湯匙壓一壓也不用碾餅皮了.放心最後加熱後，一定會圓又平。

🍕前前後後.在家中已經用木炭作了九片.有練習過.所以到戶外才憑經驗.

🍕很飽.

#LODGE #B6君 #野戰PIZZA

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